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ARROZ, FRIJOLES Y VEGETALES SALTEADOS 2 porciones |
¿Qué ingredientes? • 175 g de arroz integral • 1 cucharada de aceite de oliva • 1 cebolla picada • 2 dientes de ajo molidos • 1 trozo de raíz fresca de jengibre, picado • 100 g de champiñones grandes en rebanadas • 2 tallos de apio, picados • 100 g de guisantes • 400 g de frijoles rojos de lata |
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¿Cómo prepararlo? 1.- Cubra el arroz con abundante agua hirviendo. 2.- Cuando rompa el hervor déjelo a fuego lento de 25 a 30 minutos. 3.- Mientras, caliente el aceite. 4.- Añada la cebolla y saltéela durante 1 minuto. 5.- Agregue ajo, jengibre, champiñones, apio y guisantes salteándolos durante 3 minutos. 6.- Eche los frijoles y el arroz, ya cocido. 7.- Cocine por 2 minutos más, hasta que los ingredientes estén integrados. Información nutricional (por porción) Kilocalorías ------ 526.0 kc Carbohidratos ----- 94.2 gr Grasas -------------- 11.3 gr Proteínas ------------ 7.0 gr |
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